Cítricos
Description
Cómo hacer un aceite de cítricos.
Ingredientes
Materias primas
Instrumentos
Un rallador de queso fino
Instructions
Coloca el rallador de queso en el plato con el lado rallado hacia arriba.
Ponte los guantes de cocina.
Frota suavemente la fruta a lo largo del rallador, girándola mientras ralla. Ten cuidado de no dejar que la mano entre en contacto con la superficie de rejilla.
Vierte el aceite en la primera botella y deje que se separe.
Decantar (verter lenta y cuidadosamente) el aceite de la parte superior de cualquier jugo/agua en la segunda botella. (Usa un filtro de repuesto si tienes alguno).
Po último, cierra bien la tapa y guarda el aceite en un lugar fresco y oscuro, listo para usar.
Note
Los aceites cítricos recolectados por procesos en frío tienen algunos ingredientes (bergaptenos, furocumarinas) que son fototóxicos. Los materiales fototóxicos cuando se aplican a la piel no tienen ningún problema hasta que la luz del sol brilla en el área de la piel con el aceite, entonces se produce un producto tóxico que puede causar oscurecimiento de la piel e irritación
